酒店管理培养目标：培养掌握餐饮经营管理和服务专业知识和基本技能，具有现代化餐饮管理和服务理论与实践能力的高级应用型人才。主要课程：管理学原理、餐饮管理与实务、餐饮市场营销、宴会设计、现代厨房管理、烹饪原料学、餐饮服务、服务礼仪、中国饮食文化、国外饮食文化等。就业方向：在各大酒店、宾馆等从事服务与管理工作。